BIRRIFICIO DR. BARBANERA
CARISSIMI LETTORI, Vi parlo di una Birra Artigianale molto buona e particolare,mi riferisco alla Birra del Birrificio Dr. Barbanera.
Caratteristiche: le birre artigianali del dr.Barbanera sono rigorosamente TESTATE su ESSERI UMANI®, naturalmente crude, quindi non pastorizzate, non filtrate, senza conservanti nè coloranti. Prodotte attraverso la cosiddetta alta fermentazione i lieviti lavorano a temperature tra i 12 e i 23 gradi centigradi aggredendo gli zuccheri presenti nel mosto e sviluppando naturalmente alcol e anidride carbonica. Ogni birra artigianale del dr. Barbanera è viva e segue una sua naturale e virtuosa evoluzione: non appena fatta è buona, ancor meglio poco dopo, ad alcune lune dalla produzione potreste trovarla ottima poiché la maturazione (che può avvenire in bottiglia) è completamente conclusa.
Conservazione: il fatto di non avere conservanti non significa che la birra abbia vita breve. Infatti normalmente una variazione di aromi e sapori si potrebbe avere solo a partire dalla dodicesima/diciottesima luna (12/18 mesi circa dall’imbottigliamento) a seconda della tipologia.
È possibile acquistare gli inebrianti del dr. Barbanera recandosi presso lo spaccio del laboratorio non segreto oppure se siete colti da pigrizia attraverso il negozio online(https://birrabarbanera.it/negozio/)
ABBIAMO DEGUSTATO LE SEGUENTI BIRRE:
LA BIONDINA(MARIU'):
Aromi di luppolo e cereali, molto beverina si abbina bene ai pasti, grazie alla moderata gradazione alcolica(in fondo son solo 5,5). Ama l’estate: fuori caldo e lei è fredda, ma non c’è motivo di evitarla d’inverno, si adatta sempre, lei.
Belgian Ale, giallo dorato, fermentazione alta. 5,5 %vol.
abbinamenti consigliati
Cucina: tuttopasto
Musica: Parlami d’amore Mariù – Vittorio De Sica
Letteratura: Perchè la guerra? – Carteggio Albert Einstein – Sigmund Freud
Cinema: Gli uomini, che mascalzoni… – Mario Camerini
LA DOLCE (IRMA)
Aromi seducenti di miele, spezie e biscotti. 7 gradi inebriano l’estate e scaldano l’inverno.
Dubbel, rosso mattone , fermentazione alta. 7 %vol.
abbinamenti consigliati:
Cucina: arrosti, stracotti, formaggi, cioccolato
Musica: Baci – Remo Germani
Letteratura: L’uomo che cadde sulla Terra – Walter Tevis
Cinema: Irma la dolce – Billy Wilder
Letteratura: L’uomo che cadde sulla Terra – Walter Tevis
Cinema: Irma la dolce – Billy Wilder
LA SPECIALE( LA BIGIATA)
Inizialmente amara, quasi acidula, lascia spazio a profumi e sentori di agrumi, frutta e spezie.
6 gradi dal colore dorato. Ottima da sola come birra da meditazione, si accompagna a piatti particolari, oppure come aperitivo o addirittura in cucina.
6 gradi dal colore dorato. Ottima da sola come birra da meditazione, si accompagna a piatti particolari, oppure come aperitivo o addirittura in cucina.
Saison, giallo ambrato, fermentazione alta. 6 %vol.
abbinamenti consigliati
Cucina: piatti delicati, pesce, formaggi freschi
Musica: Maple Leaf Rag. – Scott Joplin
Letteratura: Diari 1898-1918 –Klee Paul
Cinema: La lune à un mètre –Geoges Méliès
Musica: Maple Leaf Rag. – Scott Joplin
Letteratura: Diari 1898-1918 –Klee Paul
Cinema: La lune à un mètre –Geoges Méliès
L'ESOTICA (ORA D'RA)
Luppolata e fruttata, tra i tanti aromi spiccano ananas e pompelmo. 5 gradi, color ambrato che sorprendono per la beverinità. Irresistibile da sola si accompagna comunque bene ai cibi specialmente a formaggi, fritti e carni.
American Pale Ale, ambrata, fermentazione alta. 5 %vol.
abbinamenti consigliati
Cucina: formaggi, fritti, carni
Musica: Tin Tin Deo – Dizzy Gillespie
Letteratura: Il vecchio e il mare – Ernest Hemingway
Cinema: (Affair in) Trinidad – Vincent Sherman
Musica: Tin Tin Deo – Dizzy Gillespie
Letteratura: Il vecchio e il mare – Ernest Hemingway
Cinema: (Affair in) Trinidad – Vincent Sherman
Per Testare queste favolose birre abbiamo organizzato insieme ai nostri amici una bellissima cena a base di Hamburger e Arrosticini ,abbiamo decisio di provarle tutte. ma come potete leggere sopra ogni birra può essere abbinata a un determinato piatto o pietanza. Noi nonostante le abbiamo abbinate soltanto a due tipi di piatti le birre sono state un ottimo abbinamento con tutto.
LE ADORO TUTTE SONO DAVVERO BUONE, MA LA MIA PREFERITA E' L'ESOTICA ORA D'ORA, ADORO IL SENTORE FRUTTATO...
Molto belle bottiglie , la loro presentazione, la loro storia. potete vedere tutto nel loro favoloso e particolare sito do potrette effettuare anche gli acquisti:
Contatti e Orari
Contatti:
0163. 02. 800. 7
info(chiocciola)birrabarbanera.it
via Matteotti 18 Cavallirio (No)
Orari:
dal Martedì al Sabato 14:30 - 19:30
Ogni Mercoledì e Venerdì, secondo l'umore, serate fuori moda fino alle 23.30. Prenotazione consigliata.
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