lunedì 16 ottobre 2017

RECENSIONE FRUTTANUDA

FRUTTANUDA




Salve a tutti carissimi Lettori, oggi vi parlo di fantastiche Marmellate, naturalissime, gustosissime... prodotte da Fruttanuda.

Nella Famiglia di Fruttanuda (4 femmine e 4 maschi), con tanti altri fratelli e sorelle affidati, adottati o semplicemente di passaggio, la cucina è stata sempre al centro di ogni cosa, Mamma Terasa, medico Oncologo detta Dottorè, nonostante i suoi impegni non rinunciava mai a preparare i suoi pranzetti completi e sfizioni con la sua grandissima fantasia!



Il suo cavallo di battaglia,La marmellata, per la quale dottorè si era inventata una ricetta “sbrigativa”, che non richiedesse ore ed ore a rimestare. 
La Ricetta è stata man mano perfezionata, usata mille volte, per anni di marmellate e di barattoli dati in regalo. Intanto la figlia girava il mondo per lavoro (cooperazione internazionale), sempre sognando di dolci e marmellate. Nel frattempo, l'ottavo figlio, piano piano, dei dolci e del cibo ha fatto il suo lavoro (creando, insieme a Maurizio e Valerio, Magnolia Eventi, società di catering & banqueting), sempre sognando di girare il mondo. 

Così nasce fruttanuda, con una grandissima passione, entusiasmo e voglia di creare e perfezinarsi ogni giorno.

Nella  marmellata di Fruttanuda c'è solo frutta biologica.
Non c’è pectina, né succo di limone, né ovviamente conservanti o aromi artificiali.

Ci sono invece il sapore, il colore e la consistenza della frutta fresca.
La marmellata è succosa e colorata è come mordere un frutto maturo.
La frutta che usano è sempre di altissima qualità, biologica, di stagione, e possibilmente a km0, per questo motivo il numero di barattoli prodotti può variare di anno in anno. 
Fruttanuda è “extra”, con almeno 85 grammi di frutta in 100 grammi di marmellata finita.


Usando solo frutta in piena maturazione, la marmellata può cambiare da una stagione all’altra, essere più densa o più scura.
La tradizione ci ha insegnato a cuocera la marmellata per ore ed ore … fruttanuda è diversa, anche nel modo in cui viene prodotta. 
La frutta viene cotta quanto basta, per mantenere inalterate le sue caratteristiche, il suo sapore e il suo colore acceso.
Ogni piccola o grande cosa è fatta da Fruttanuda: dalla cottura all’invasettamento, dalle etichette alle spedizioni.



Come Potete vedere nella foto , ci sono tre formati:

LA PICCOLA 30gr: un concentrato di dolcezza;

LA PASSIONALE 230 gr.
un barattolo per due passioni: quella per la buona frutta biologica sapientemente abbinata ad ingredienti naturali e passionali per ricreare un’armonia si sapori unica ed inimitabile. Gli abbinamenti disponibile: fragola&basilico, pesca&menta, albicocca&lavanda e pera e noce moscata .

LA PRIMA 330 gr.
Indimenticabile con i suoi colori e sapori di frutta fresca biologica. 
Disponibili: la rossa fragola, la dolce pera, l’assolata albicocca, l’allegra pesca, la succosa susina e l’esuberante arancia. 
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Ho avuto modo di provare le seguenti Marmellate:



Marmellata di Susine

Sono Innamorata della Marmellata di fruttanuda, é buonissima !!ho avuto modo di assaggiare quella estiva alle susine ed è eccezionale, ha il gusto e il profumo della marmellata che faceva la mia nonna!!
Ho fatto una buonissima crostata con Marmellata di Susine di Fruttanuda e Cacao....i due gusti insieme sono ben equilibrati e danno alla crostata un gusto unico!!

Ricetta:
Per la Frolla:
400 gr di farina 00
180 gr di zucchero
2 uova (uno intero, uno solo tuorlo)
200 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
una bustina di vanillina

Per Farcirla:
1 vasetto di Marmellata di Susine di Fruttanuda
50 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento.
Disposporre la farina a fontana e aggiungere all'interno il burro e lo zucchero, lavorare bene, aggiungere il resto degli ingredienti. lavorare bene fino a formare la palla che vedete sotto.
Porla in frigo per 1 ora a riposo
Preparare la crostata , in una teglia ben imburrata e infarinata applicate la frolla, ma un po mantenetela da parte per decorarla.
Infine componete la vostra crostata con la decorazione a vostro piacimento.

Porre a forno io ho usato quello ventilato a 180° per 30 min



Marmellata di Fragole e Basilico



Potete vedere nella mia pagina Facebook il plumcake con Marmellata di Fragole e Basilico


video

Ricetta:

Ricetta:
250 gr.di farina 00
100 gr. Di burro
100 gr. Di zucchero
2 uova
2 cucchianini di lievito per dolci
Marmellata fragole e basilico

In un ciotola lavorare tutti gli ingredienti , ponete metà composto, che deve essere un pochino appiccicoso, in uno stampo per plumcake. Ponete la marmellata e infine l'altra metà di composto. In forno a 180 ° per 40 min.

Marmellata di Pera e Noce Moscata



un ottimo abbinamento con i formaggi !!





Insomma che dire, sono molto soddisfatta di queste marmellate, sono davvero Uniche ed Inimitabili, Grazie Fruttanuda

Per Info:












E così, un po’ per gioco, un po’ no, è nata fruttanuda. La rumorosa cucina di 

giovedì 14 settembre 2017

RECENSIONE RICHFOOD

RICHFOOD




Richfood è un brand di riferimento nel settore Food. In questi anni si è focalizzato sull'importazione e la distribuzione di brands famosi dagli USA e da altri paesi e l'esportazione di prodotti alimentari dell'eccellenza Italiana verso i paesi dell'Unione Europea.
Il loro obbiettivo è costruire una sinergia tra i vari paesi proponendo le novità dei vari settori alimentari.
Food scouting è il loro lavoro e si propongono alla clientele italiana con le novità alimentari più significative.
Alla clientela europea, con un ricco bagaglio di informazioni e anni di esperienza, offrono una consulenza globale per la realizzazione di progetti di ricerca, mirati all'esportazione di prodotti alimentari di vari settori merceologici.
Un'attenta selezione dei prodotti trattati pone come punto di riferimento la Richfood per catene della GD, horeca, grossisti tradizionali e grossisti catering.
Trattano svariati prodotti:
SALSE

SNACK
SPEZIE
ZUPPE
Zuppe
TEA
CONFETTURE / MARMELLATE
BEVANDE
DOLCI E CIOCCOLATO



LE MIGLIORI SALSE PER LE TUE INSALATE


La leggenda narra che Cesare Cardini nato a Baveno, sul lago Maggiore il 24 Febbraio del 1896 ed emigrato in America a Tijuana, Mexico, in occasione della festa del 4 luglio 1924 creò la leggendaria salsa CAESAR SALAD, quasi per caso..., non avendo a disposizione altri ingredienti, inventò la ricetta di questo piatto e il successo fu immediato sopratutto ad Hollywood dove i divi del cinema come Clark Gable ne erano entusiasti. Nel 1956 il master chef dell’International Society of Epicures in Paris proclamò la salsa come la più grande ricetta originale americana.

OGGI RICHFOOD PER, LA PRIMA VOLTA, RIALLACCIA I CONTATTI DELLA CAESAR SALAD CON L’ITALIA IMPORTANDO QUESTA SALSA SPECIALE FATTA SOLO CON INGREDIENTI NATURALI, SENZA ZUCCHERO, ADDITIVI E CONSERVANTI, PER DARE NUOVO GUSTO ALLE VOSTRE INSALATE

LATTUGA ROMANA ,OLIO DI OLIVA O VEGETALE, AGLIO FRESCO TRITATO, SALE QB ,PEPE NERO MACINATO, SUCCO DI LIME SPREMUTO ,SALSA WORCESTERSHIRE TUORLI D’UOVO CRUDO PARMIGIANO GRATTUGIATO CROSTINI

CAESAR gusto originale 250g
LIGHT CAESAR gusto originale light 250g 





PAUL NEWMAN - NEWMAN’S OWN
Leggenda nel cinema e imprenditore illuminato.
La produzione dei condimenti per insalata di Paul Newman iniziò per caso:  “Un Natale presi delle vecchie bottiglie di vino vuote, le riempii con il mio condimento per l’insalata e le diedi ai vicini.” Fu un enorme successo!Il 100% di tutti i profitti e royalties di Paul Newman sono stati donati a enti di beneficenza in tutto il mondo.

SPICY CAJUN speziata con ananas, noce di cocco, peperoncino e peperoni
CAROLINA BBQ piccante, con Senape Americana e peperoncino





LA MIGLIORE SELEZIONE DI SALSE BBQ
MADE WITH AUTHENTIC JACK DANIEL’S TENNESSEE WHISKEY , la prima al miele la seconda al peperoncino piccante ...buonissima, si posso usare su svariate pietanze a vostro piacimento. io le ho usate su pollo e coniglio arrosti , su hamburger, hotdog e pannocchie arrosto!!ottime e gustose.


"Quando il signor Jack Daniel ha creato il suo
famoso pregiato Tennessee whiskey, ha detto:
“Ogni giorno ci impegneremo a fare del nostro
meglio.” Per Mr. Jack significava utilizzare e
dedicare una particolare attenzione al processo
di produzione del whisky. La nostra gamma di
Jack Daniel ’s®
Barbecue Sauce è fatta nello stesso identico modo"








Nella prossima foto ci sono salse e condimenti:



ANTICA CONCIA: Spezie SEMI-DRY Nuovo ed innovativo modo di utilizzare e gustare le erbe aromatiche. Racchiude tutte le caratteristiche e le qualità dei prodotti freschi, con il vantaggio di una conservazione più lunga nel tempo.

ANTICA CONCIA 70g Insaporitore ideale per arrosti, carni, pesce e verdure

SALSE CHIMICHURRI, SALSE LEGGENDARIE DAL GUSTO DECISO


La famosa salsa argentina a base di prezzemolo, dal sapore leggendario, perfetta per chi ama i gusti decisi. Unico condimento per grigliate, ideale per accompagnare arrosti, piatti di pesce, empanadas, bruschette e tapas.

CHIMICHURRI CLASSIC 105g Salsa con prezzemolo, ideale per arrosti, carni e tapas
CHIMICHURRI ORIGINAL 105g Salsa con prezzemolo e pomodoro, ideale per arrosti, carni e tapas 




Coniglio al forno e come condimento , oltre a gli odori che solitamente aggiungo ,ho inserito anche un po di salsa chimichurri classic della Richfood . la salsa è ideale per arrosti, carni e tapas , è composta da prezzemolo, olio di semi di girasole, pomodoro, olio extra vergine di oliva, succo di limone, aglio e sale. Ha dato al coniglio un sapore gustoso e un buon profumo.






TEA


LA GAMMA DEI TEA SCELTI E RICERCATI DA RICHFOOD, RAPPRESENTA UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI TEA DI TUTTO IL MONDO. UN PRUFUMO E UN GUSTO AUTENTICI E INIMITABILI.

ALICE IN WONDERLAND TRIPLE PACK sfuso 70g


PETER RABBIT 20 filtri 40g












WOW SONO ESTASIATA !!LA RICHFOOD è DAVVERO SPECIALE, HA SCOPERTO E CONTINUA A SCOPRIRE PRODOTTI MOLTO PARTICOLARI, DI STILE RICERCATO E DI OTTIMA QUALITA'!! COMPLIMENTI!!


PER INFO :










domenica 3 settembre 2017

RECENSIONE MAJGUAL DI FAUSTO ZAZZARA

MAJGUAL
di Fausta Zazzara




Conoscete Tocco Da Casauria??è un paesino bellissimo, un comune di 2.724 abitanti della provincia di Pescara in Abruzzo. Fa parte della Comunità montana della Maiella e del Morrone.







In questo bellissimo posto ho conosciuto una persona speciale Fausto Zazzara che mi ha fatto conoscere il suo bellissimo lavoro e ciò che produce!!

Il Signor Zazzara è un costruttore con l'amore per i vini, tanto che per passione ha intrapreso l'attività di produzione di spumante e con tenacia e dedizione ha visto i suoi prodotti migliorare di volta in volta fino a raggiungere l'attuale eccellenza del Majgual.

Uno spumante abruzzese nato quasi per gioco,dice Zazzara, per provare, ma che è diventato in breve un riferimento e da piacevole sorpresa una certezza per gli amanti delle bollicine.
Il suo lavoro non è passato inosservato e in poco tempo attestati di stima e riconoscimenti per la qualità degli spumanti Majgual sono giunti da diversi ambienti del mondo vinicolo, sia abruzzese che nazionale.
In particolare gli spumanti abruzzesi Majgual hanno impressionato gli esperti della Cantina "Progresso Agricolo" di Crecchio, una realtà importante sia da un punto di vista qualitativo che quantitativo con i suoi 250.000 hl di vino prodotti ogni anno. I rappresentanti della Cantina dopo aver apprezzato il Majgual hanno deciso di lanciare un'importante collaborazione, affidando a Fausto l'uva della loro cantina per la vinificazione di spumante.
La cantina "Progresso Agricolo" mette a disposizione le migliori uve, grazie a una forte e radicata presenza sul territorio.
Uno spumante abruzzese di qualità,quindi,  un prodotto con il sapore di questa bellissima terra all'altezza dei migliori spumanti italiani.

Vengono sperimentate liquer di diverso tipo, ne vengono testati sapori, rese e colori, per lasciare spazio soltanto alla migliore. L’attenzione al continuo miglioramento degli spumanti e la loro artigianalità sono testimoniate dal nome stesso del prodotto e dal suo gusto…....sempre special!
Gli spumanti Majgual sono prodotti solo con uve autoctone, raccolte a mano grappolo per grappolo, da persone fidate che selezionano accuratamente solo la materia prima migliore. Le uve raccolte nei terreni di Tocco da Casauria, oltre che nei territori limitrofi di Pratola Peligna, Vittorito e Castiglione a Casauria, vengono campionate e monitorate in riferimento alle condizioni climatiche e alle caratteristiche delle uve e delle vigne, per controllarne pH, acidità e grado zuccherino, al fine di raccoglierle al momento più adatto per avere un prodotto ottimale.
Alla raccolta segue l’immediata pigiatura, effettuata per mezzo dei piedi, come ricorda la tradizione. Il mosto estratto è pari al 60% del peso dell’uva, ottenendo un prodotto di alta qualità.





Nella Foto, il Sig. Fausto Zazzara, illustra tutto il processo di produzione del suo favoloso spumante, il tutto fatto in modo minuzioso, osservando fase per fase, giorno per giorno il processo da seguire per ottenere uno spumante d'eccellenza. Sono rimasta stupefatta dalla sua scrupolosa tabella , fatta interamente a mano in cui ogni giorno osserva e riporta le tendenze , le variabili e ogni particolare che va a fare la differenza nella sua produzione. 

E' una mente brillante, Fausta Zazzara, cantiniere sommelier, da solo ha inventato , progettato e costruito, le macchine per la sua produzione avvalendosi della collaborazione dei bravissimi artigiani di zona. 
Solo chi lavora veramente con passione e dedizione sa ciò che meglio serve per una resa migliore. 

Majgual il nome dice tutto, ogni Spumante non è mai uguale ad un altro, ogni bottiglia ha un proprio carattere e una propria produzione. quindi non esiste mai una bottiglia identica ad un'altra. 

Abbiamo assaggiato una bottiglia di Majgual passerina che aveva appena finito il suo processo di fermentazione, non ho mai assaggiato uno spumante più buono, morbido e con sentori erbacei eccellenti , se chiudo gli occhi e provo ad immaginare sento ancora quel buonissimo profumo e gusto al palato!!



Il Fiore all'occhiello ,oltre al suo fantastico Spumante, è la cantina, il luogo deve riposa per la presa di spuma e prende vita il Majgual, si tratta di una favolosa grotta sotterranea situata sotto al centro storico di Tocco Da Casauria risalente al XVIII sec
E' una cantina caratteristica, in continua evoluzione , Zazzara l'ha arricchiata e migliorata sempre di più trovando ad ogni scavo sempre bellissime soprese architettoniche. Qui riposa il suo spumante , dove trova la giusta freschezza per una migliore resa. Dentro alla Cantiana sembra di andare indietro nel tempo e si vive un senso di pace e serenità. 


La Cantina




































Il Laboratorio 





































.....Ancora La Bellissima Cantina Grotta


































Grazie Fausto Zazzara per la bellissima esperienza che mi hai donato, mi hai fatto conoscere la passione e la dedizione nel lavoro , la perseveranza e l'impegno nel poter sviluppare le potenzialità che si trovano in ogniuno di noi!!! Tu hai creato uno spumante davvero speciale ma sei anche un maestro di vita!!




















Vi invito a visitare e poter degustare i Majgual , ne rimarrette estasiati e soddisfatti , intanto vi lascio i riferimenti per poter saperne di più e il sito dove potete vedere le diverse varietà di spumante( Trebbiano, Passerina, Cococciola, Pecorino, Rosè):