CANTINA STRAPPELLI
Carissimi Lettori, oggi vi voglio parlare di un'Azienda che mi sta molto a cuore, sia per il fatto che fa parte del mio territorio , sia perchè i frutti della loro produzione sono eccellenti, i più buoni che ho mai degustato. Si tratta della CANTINA STRAPPELLI di Torano Nuovo, Teramo
Nel cuore verde del comune di Torano Nuovo, in provincia di Teramo, sulla sommità della rigogliosa collina 'Torri' che si erge tra l'Adriatico ad est ed il Gran Sasso a sud, nasce e si sviluppa l'Az. Strappelli.
Dieci ettari di terreno interamente coltivati a vigneto e resi estremamente fertili dal clima dolce, caratterizzato dall'assenza di venti forti e da una sufficiente piovosità estiva. Il clima, la natura e la passione di Guido Strappelli per una delle coltivazioni più antiche assicurano un'eccellente qualità ai vini prodotti. L'Azienda, da generazioni di proprietà della famiglia Strappelli, è stata interamente convertita da Guido in coltivazione biologica.
Il sapiente rinnovamento ne ha fatto una delle realtà più interessanti del panorama enologico abruzzese. Così, da un'antica tradizione viticola che inizia con la produzione di vini da taglio destinati al mercato piemontese e con una produzione e vendita a livello locale di vino sfuso, si passa, nel 1990 alla costruzione di una nuova cantina altamente tecnologia, dove Guido ha saputo coniugare la moderna concezione di lavorazione con lo spirito dell'antica tradizione fatta di passione e selezione di uve di qualità.
Alcuni scatti della Cantina Strappelli:
"NUBILE" PECORINO
Ho avuto il piacere di Gustare il Vino "NUBILE" Pecorino , che è eccellente:
Nubile è il fiore all'occhiello bianco della casa Strappelli e anni di ricerca e di allevamento del Pecorino vitigno locale: estremamente forte, di colore giallo dorato con inclusioni in ambra. Il profumo è espressivo e ricorda datteri, fichi secchi ed erbe. Il sapore è meravigliosamente equilibrato, acidità ben integrata, insieme alla mineralità salato una spina dorsale robusta.
Un vino bianco con un potenziale di invecchiamento. 100% Pecorino
DESCRIZIONE
TECNICA COLTURALE:: uve proveniente da coltivazione biologica, potatura guyot, inerbimento del vigneto.
CARATTERISTICE ORGANOLETTICHE:: colore giallo dorato; gli aromi di frutta gialla matura si fondono elegantemente a quelli di frutta secca, datteri, fichi secchi e sottili note speziate. Negli anni sviluppa eleganti nuances minerali. Sapore pieno, vellutato e di lunghissima persistenza.
ETA' MEDIA DELLE VIGNE:: 15 anni
RESA ETTARO:: 60 hl/ha
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:: raccolta manuale tardiva, pressatura soffice, termoabbatimento delle fecce, fermentazione controllata.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:: si accompagna can pietanze a base di carni rosse e formaggi piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:: 13°-14°
CERASUOLO D'ABRUZZO SUPERIORE
CERASUOLO D'ABRUZZO SUPERIORE
SCHEDA TECNICA "COLLE TRA' Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C Superiore:
VITIGNO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
TECNICA COLTURALE:
uve provenienti da coltivazione biologica, potatura
Guyot, con carico produttivo ridotto, esposizione
vigneto sud-ovest.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
colore rosso ciliegia intenso, profumo aromi delicati di
frutta rossa. Gusto gradevole fresco, armonico, vivace.
ETA’ MEDIA DELLA VIGNA: 20 anni.
RESA ETTARO: 75 hl/ha
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE:
raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura
soffice, fermentazione spontanea senza alcun
trattamento di stabilizzazione e filtrazione.
Il prodotto potrebbe risultare non perfettamente
limpido ed avere un leggero deposito sul fondo della
bottiglia.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
Carni bianche e zuppa di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13° - 14
PASSERINA "COLLE TRA'" COLLI APRUTINI I.G.P.
Ho accompagnato ad un ottimo barbecue in famiglia con zucchine grigliate e salsiccia, una deliziosa Passerina "Colle Trà" Colli Aprutini I.G.P. della Cantina Strappelli...un gusto unico, gradevole e persistente...il top. Complimenti!
VITIGNO: 100% Passerina
TECNICA COLTURALE: uve provenienti da coltivazione biologica, potatura Guyot,
ed inerbimento del vigneto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore giallo limone di media intensità.
Aromi di mela verde, agrumi, pesca bianca, erbe aromatiche e pietra focaia. Al
palato è equilibrato e di fresca acidità.
ETA’ MEDIA DELLA VIGNA: 18 anni
RESA ETTARO: 60 hl/ha
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: raccolta manuale con selezione dei grappoli,
pigia-diraspatura, pressatura soffice, fermentazione spontanea ed affinamento
sui lieviti per mesi 6. Oltre ad una bassa dose di solfiti il prodotto non viene
sottoposto ad alcun trattamento di stabilizzazione e non viene filtrato per
preservarne la sua naturale evoluzione ed integrità. Il prodotto potrebbe per
questo risultare non perfettamente limpido ed avere un leggero deposito sul
fondo della bottiglia.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Pietanze a base di pesce e molluschi. Piatti
delicati a base di carne e verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7° - 10°C (45 – 50°F) .
Ho degustato inoltre il vino Montepulciato d'Abruzzo prodotto e imbottigliato dalla Cantina Strappelli anno 2014 , proveniente da uve biologiche Montepulciano raccolte a mano con una accurata cernita delle uve, vinificato secondo tradizione e con adeguato affinamento, acquista rare note di carattere. Colore rosso intenso tendente al granata se invecchiato, profumo viniso, gusto equilibrato , pieno caldo, giustamente tannico.
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2014
Ho degustato inoltre il vino Montepulciato d'Abruzzo prodotto e imbottigliato dalla Cantina Strappelli anno 2014 , proveniente da uve biologiche Montepulciano raccolte a mano con una accurata cernita delle uve, vinificato secondo tradizione e con adeguato affinamento, acquista rare note di carattere. Colore rosso intenso tendente al granata se invecchiato, profumo viniso, gusto equilibrato , pieno caldo, giustamente tannico.
Ottimi per realizzare arrosti di carne e cacciagione. Va servito a temperatura di cantina.
Si Consiglia di stappare la bottiglia , qualche ora prima della degustazione. Vino totalmente biologico.
Un 14 gradi ,che nonostante l'elevata gradazione, se sorseggiato a giuste dosi risulta piacevole e equilibrato. Sia i carciofi che il crostino si sposano molto bene con questo meraviglioso vino!
Io l'ho abbinato al crostino toscano....pronto all'uso dalla meravigliosa Osteria Fumetti , a dei buonissimo carciofi panati che ho realizzato io, cotti al forno, a gli arrosticini e alla torta rustica....si sposa tutto benissimo!!
TUTTUVA
Vi Voglio parlare di una novità assoluta della Cantina Strappelli, si tratta di TUTTUVA
Dalla collaborazione fra Cantina Strappelli ed una seconda azienda agricola familiare locale, nasce TUTTUVA: 100% succo di uva, crudo, nella sua forma più pura!
Sia nella versione rossa da uve biologiche Montepulciano che in quella bianca da Pecorino biologico, TUTTUVA dona tutte le proprietà antiossidanti dell'uva insieme ad un gusto fresco e naturale!
Biologico, salutare, energy drink, adatto ai bambini ma anche arma contro l'invecchiamento: cosa si potrebbe desiderare di più?
E' un succo molto gradevole, li ha assaggiati entrambi anche mio figlio di 5 anni e li adora. Hanno il profumo dell'uva appena raccolta e un gusto che da piacevolezza dei sensi. lo consiglio è ottimo.
Per info:
